刘晓越，女，汉族，1993年1月出生，中共党员，思想政治教育专业，法学硕士，讲师。主要承担《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》等课程的教学科研工作。先后主持2022年度陕西省“十四五”教育规划课题1项、2024年度校级产学研项目1项，参与省级、校级科研项目、教改项目多项，公开发表学术论文6篇。曾荣获2022年度首届西北联盟高校（本科类）思政课教师教学展示活动“三等奖”、2022年度陕西高校思政课教师“大练兵”教学能手、2022-2023学年“优秀共产党员”、2023年度优秀教职工等荣誉称号。